胡麻油成为新型健康饮食

以草本植物油为辅，国居民摄取油脂以动物油脂以为主。动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，大豆油、菜籽油、花生油等草本植物油中的不饱和脂肪酸大大含量低，终年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇缺乏，这导致我国居民体内必需的脂肪酸 ω － 3 与ω － 6 比例达到 1 20 30 临时处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。

　　从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。欧米伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸： α - 亚麻酸（欧米伽 3 和亚油酸（欧米伽 6 研究发现，美国遗传学营养健康中心的兴办人西莫普罗斯博士从 1984 年开始研究欧米伽饮食均衡问题。人体摄入的脂肪中，如果欧米伽 3 ω － 3 和欧米伽 6 ω － 6 这两组必需脂肪酸的比例小于 1 4 人体的机能将最为高效，降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。